炖排骨中间水少了可以添水吗

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可以添水的，炖排骨时，中间水少了，可以加入开水，不可以加冷水，因为热胀冷缩的原理，加冷水会使排骨肉质变硬，如果是加入开水继续炖排骨的话炖出来会很酥烂，口感也会很好，建议在炖排骨时一次性加入足够量的水，这样就避免了不必要的麻烦。

21小时前

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可以添开水。

炖排骨到中间时，如果添入冷水，会使受热已经疏松的肉质遇冷，变得紧固难吃。只有加入开水，让排骨始终保持在同样的加热环境中，才能炖出美味可口的汤汁。

炖汤对火力，汤料的配方及多少，炖制方法等都有诸多讲究，多尝试多琢磨，定会有好吃的炖汤。

19小时前

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可以，但要加热水或开水。炖排骨要喝的就是排骨汤，多加点水可以煮面和炖菜都是很好吃的。但炖鲫鱼汤时切不能再加水，加水汤不白了。

16小时前

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可以的。中间添水的时候，最好是添热水，要不然会影响排骨汤的味道的，不过实在没热水，冷水也是可以的，一般人尝不出来的

12小时前

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现实生活中，炖排骨谁家少了？中途如果一定要加水的话，可以加点热水，这样对排骨的影响。特别是口感的影响不是很大。

7小时前

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