风干咸鱼几种烹饪方法

习气寂寞 2个月前 已收到4个回答 举报
赞

說過不愛你 2星

共回答了223个问题采纳率：94.1% 评论

主料：

豆腐(南)600克，鸡肉150克，咸鱼50克。

调料：

淀粉(蚕豆)13克，胡椒粉2克，香油10克，料酒15克，盐5克，小葱10克，味精3克，白砂糖10克，花生油50克。

做法：

1. 将豆腐切成小粒，用开水焯过，控尽水；

2. 鸡肉洗净，切剁成粒，用湿淀粉拌匀；

3. 炒锅置中火，下花生油，烧至七成热，放入豆腐过油，倾入笊篱，控净油；

4. 鸡粒也过油至半熟；

5. 然后将咸鱼粒爆香，溅料酒、加汤水、豆腐、盐、白糖、味精调味；

6. 再倾入砂锅，用文火焖透，加鸡粒、胡椒面，将鸡粒焖熟，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、葱花、明油盖盖，原煲上席即成。

19小时前

44

寻开心找刺 2星

共回答了87个问题 评论

需要的食材：小咸鱼干5只 茄子 2个 蚝油少许 蒜头 葱 辣椒

制作步骤：

1.小咸鱼用水泡一个小时以上，让其咸味减淡。

2.茄子切滚刀块放水里浸泡以免变色。

3.蒜头 葱 辣椒切末 备用。

4.茄子放蒸锅蒸。然后小咸鱼切小块。

5.热锅放油下蒜末、辣椒末和小咸鱼煎出香味。然后把蒸熟的茄子倒进去一起炒，加少许水和蚝油一起焖个2分钟即可。

17小时前

1

从此我陪你 2星

共回答了259个问题 评论

1· 咸鱼干焯水洗净切小段，

2· 蒜末姜丝鲜蒜杆小米椒粒放一起准备爆香

3· 爆香至油色金黄放入沥干水的鱼块翻炒，炒至六分熟放入蒜苗叶再次翻炒，放入白酒料酒以及剩余其他材料，有些黏锅底了起锅。

14小时前

24

不离笑 2星

共回答了285个问题 评论

食材用料

咸鱼

500g

姜

5g

干辣椒

3g

葱

6g1

将咸鱼500g洗净切成块，在清水中泡一小时；

2

将葱6g洗净切成小段备用；

3

将姜5g和干辣椒3g洗净切好备用；

4

将锅烧干水汽，加入6g橄榄油；

5将咸鱼的两面都煎好，这样才会香酥好吃；

7

加入2g蒸鱼豉油、3g鸡精和葱花；

8

炒匀后起锅，美味的风干咸鱼就做好了。

11小时前

9
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com