面包糠的使用方法

殺啲昰伱 4个月前已收到4个回答举报

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1、面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清；将要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了；待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。

2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。

3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。

9小时前

共回答了69个问题评论

面包糠的用法：是做为食品添加附料，粘附于油炸食品表面。

作用：起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果

比如：

面包糠炸香蕉

主料：香蕉(青黄色)2根，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋黄 1个蜂蜜随意，冰淇淋随意

制作步骤

1、香蕉去皮，各切成2半。

2、蛋黄打散备用。

3、适量的面包糠放较大平盘。

4、适量的面粉。

5、先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。

6、再裹一层蛋黄液。

7、均匀滴裹住整个香蕉。

8、平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。

7小时前

共回答了255个问题评论

面包糠是食品填加剂，用来炸制东西用，面包糠炸鸡腿柳，首先鸡肉洗干净切成小条沥干水分，放在碗里加入适量的盐，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀腌制一个小时，代入味，蛋清用打蛋器搅拌均匀，把腌好的鸡肉依次粘上面粉，在粘上蛋清，在到面包糠粘好后放在烤盘里放入预约好的烤箱里上下火200度烤15分钟即可。

4小时前

共回答了41个问题评论

面包糠主要是粘在食物表面下油锅进行油炸或进烤箱烘焙。

1小时前

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