戈雅鱼怎么清理

峩旳生命 4个月前已收到2个回答举报

共回答了163个问题采纳率：96.1% 评论

用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。

淀粉会很好的将鱼身上的黏液吸收掉，这样做鱼身上的黏液也就被清理干净了。

戈雅鱼是河南的叫法，此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁，嘎牙子，黄鳍鱼，黄刺骨，并因每个地方口音而不尽相同等。

22小时前

共回答了319个问题评论

戈雅鱼是河南的叫法,此鱼学名叫黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼,并因每个地方口音而不尽相同等。我们这边叫黄骨鱼。鱼上面的黄色黏膜要处理掉，,

取半茶匙盐，均匀撒在鱼身表面，然后用力揉搓，再撒上少量面粉或者淀粉，再继续揉搓，约1-2分钟，冲洗干净即可去除黏液了。

用剪刀剪开鱼的鳃盖,把鱼鳃摘掉。

戈雅鱼鳃摘掉后,用菜刀从尾部平行于鱼身,并挨着戈雅鱼的颈椎骨向鱼头割去,割到戈雅鱼头,由于戈雅鱼头过硬,需要另行用刀剁开。

这样一来,戈雅鱼就被分成两半了。随后把内脏全掏开,把两半鱼拿起来用清水洗净，去掉鱼腹中的黑膜，清洗干净就可以做了。

21小时前

9

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐