猪身上哪个部位是红肉

郝文杰 4个月前已收到5个回答举报

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梅花肉。

梅花肉是猪前肩胛的一小块肉，一只猪身上只有五六斤，此肉90%是红肉，口感细腻香嫩，久煮不老，是不可多得的美食。

21小时前

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猪肉属于红肉。

红肉是在烹饪前呈现岀红色的肉，肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等乳动物的肉都是红肉。

红肉肌肉纤维较为粗硬，富含饱和脂肪，还富含铁、锌、硒等矿物质元素，较容易被吸收，能帮助补充铁元素，红肉里的维生素还能促进人的生长发育。

19小时前

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是猪四肢上的腱子肉，

腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。

16小时前

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饭店有一道菜，叫铁板护心肉，是红色的肉带筋，有肉味，有嚼头，很好吃，应该就是红肉吧。

还有一个地方就是吃席的扣肘子整个的，那部分的肉也是红色的。

12小时前

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猪肉红肉是指猪瘦肉里脊肉。红肉泛指瘦肉，因为大部分为红色。红肉的颜色来自於哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。

7小时前

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