腊肉怎么洗干净

1.首先要去除腊肉表面的浮沉和杂质。由于腊肉上有油脂冷却后就凝固了，将浮沉和杂质也凝固到了表面，所以需要用热水稍微浸泡一下，然后进行清洗，稍微用帕子或者刷子来回搓一下，反复进行几次基本可以取出表面的脏污，记得在清洗的过程中一定要多换几次水，直到清洗的水不再浑浊为止。

2.其次需要清洗掉腊肉在熏制过程中造成的肉质中的黑色烟灰，这个清理比较麻烦，它要将腊肉软化之后进行会比较顺利，可以先用温水或者淘米水浸泡一晚上再进行清洗工作，记得洗完之后一定要再换干净的清水搓洗一遍。

3.如果肉皮上或肉里面有烧焦的部分的话，要先将腊肉皮放到火上烤几分钟，之后再用水泡大约30分钟，再用菜刀进行刮洗，之后烧水将腊肉煮30分钟，换水清洗一遍再煮，这样既能去除掉焦质。

陈年腊肉，要先用火烧去表面的霉物，再拿刀用力刮掉腊肉上黑色的物质，用温水冲洗几遍，最后再放置锅里焯水几分钟，去除烟味跟过多的咸味，就可以拿出来蒸或炒来吃了！

腊肉吃起来香，但是肉皮吃起来会很硬，咬不动，先用腊肉的皮在火上烧一下，然后放在盆里用温水清洗，洗的时候用刀把皮上火烧过的黑灰刮掉，只要是热水都好洗，而且吃起来也更好吃。

1、淘米水洗

腊肉吃起来香，但是表面很脏，因为腊肉表面油脂很多，很容易吸引烟尘。怎么才能洗掉呢?光用刷子刷还是不能完全的刷干净。那我们该怎么办呢?煮饭的淘米水不要倒掉，用来洗腊肉是好东西。我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。能将腊肉洗干净。

2、白醋洗

腊肉不光表面有灰尘，而且是公认的咸。我们在洗腊肉的时候还要去哈咸，这样的腊肉才是美味的。腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味，在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了。

3、丝瓜布洗

有一种清洁神器，你可能都没见过，就是丝瓜布，没错就是我们吃的丝瓜。将腊肉放在盆里，倒入烧开的热水，使用丝瓜布反复的搓洗，将腊肉里面的污渍清理掉，同时用清水清洗第二遍，洗出来的腊肉干净而美丽，无任何异味存在。

用传统方式洗腊肉，就是烧一锅开水，把腊肉皮子在火里烧一下毛了，再把腊肉放在锅里用开水泡一些时间，然后再清洗几次就干净了。腊肉最快的速度洗腊肉，那么就是买一根气压急的水枪水洗腊肉。

腊肉虽然不好洗,但不要用洗洁精洗。可以先烧开水,然后用沸水泡,再用热水洗。如果清洗一遍以后水比较混浊的话,就再换- -次热:水洗。 如果水还是比较浑浊的话,就继续换热水清洗。一般来说洗几次就干净了。