水煮白蚬子最正宗的做法

主料：白蚬子500克

辅料：葱姜适量、大料1只、盐少许

白蚬子做法：

步骤1、买回来的白蚬子加盐和面粉泡1小时去沙

步骤2、准备葱姜大料

步骤3、大勺水烧开加葱姜大料

步骤4、将白蚬子洗净控干水分

步骤5、放入烧开的大勺里煮到开口即可

步骤6、太新鲜了都开口了立即关火，加少许盐

步骤7、好了喝点白酒吃点大蒜

步骤8、拍点大蒜

步骤9、加酱油

步骤10、味道鲜美啊

1、将购买到的蚬子打开简单检查一下，去除里面的沙子等东西，

2、将蚬子用清水充分进行清洗，此时蚬子多数还是闭着的，因为它们还活着

3、将洗干净的蚬子放入锅中，加水煮，大约20分钟左右，可以看到蚬子全部打开了，充分搅拌一下，尽量让里面的沙子去除的更加干净一些。

4、将蚬子成出来，充分沥水，放到稍大些的盆子中

5、为蚬子放入鸡精、食用盐、辣椒甚至小葱等佐料，加以充分搅拌，如果不知道佐料的用量，可以先少放一些，尝尝味道，味道轻时再放。

6、美味可口、色香味俱全的海鲜蚬子就做好了，可以邀请家人和朋友来品尝了。

材料：蚬子600克、酱油适量、香葱适量

做法：

1、蚬子用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用；

2、冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒；

3、将蚬子倒入，这时可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就马上取出；

4、浇上适量的酱油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。

原料

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白蚬子 (700g)

大葱 (1颗)

辣椒面 (2勺)

蚝油 (2～3勺)

香菜 (适量)

1/大葱选葱白部分切丝，香菜洗净切段，蚬子要多洗几遍，外壳上有很多附着物。蚝油及辣椒面备好。

2/锅里放少许油，烧热后放入葱丝，翻炒至发软后放入辣椒面。炒至辣味散发出来。

3/倒入洗净的蚬子，翻动几下，将蚬子和葱丝搅拌均匀后，放入2～3勺蚝油。然后翻炒均匀。

4/加盖闷2～3分钟。注意时间不要太长，否则容易炒老。

5/闷2～3分钟后，蚬子基本都开盖了。这时放入香菜，香味扑鼻而来啊。开盖翻炒，待香菜变软。

6/香菜变软后，汤汁也收的差不多了。关火出锅！

7.美味又好吃的水煮蚬子的做法完成开吃了。