四川煎青椒的做法

俏苨姑 3个月前已收到4个回答举报

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原料：青椒300克、盐2克、菜油75克。

鲜香盐煎青椒

盐煎青椒的做法

1、选出新青椒去蒂把，淘净晾干水汽。

2、炒锅洗净用旺火烧热，将青椒倒下干煸，至青椒起芝麻点时，用瓢子背压，再放菜油和转，下盐炒勾起锅，随同醋一碟上桌。

特点：咸香鲜嫩，刺激食欲

14小时前

共回答了329个问题评论

1、先将生抽、糖、醋、鸡精放入小碗调匀成味汁备用。

2、再将青椒洗净后去籽再冲洗一遍，用刀拍扁。

3、热锅冷油放入青椒煸至成虎皮状出锅，锅放少许油放入花椒炸香，再放入蒜末炒香，放入煸好的青椒翻炒片刻，倒入调味汁炒匀出锅淋上香油即可。

12小时前

41

共回答了105个问题评论

先放油，后放青椒，在放盐和其他佐料

9小时前

12

共回答了385个问题评论

虎皮青椒做法，热锅不放油，直接放青椒进锅里烫，烫到起虎皮，加一丢丢油，倒醋，就可以了。

5小时前

49

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