怎么炒菠菜梗和粉条

柠檬柠萌 1个月前已收到1个回答举报

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1.首先烧一锅开水，水开后下入粉条，把粉条煮5分钟，使粉条煮软煮透，粉条煮透后控水捞到一个大碗中。

2.粉条内先加入3克生抽和1克老抽，把调料搅拌均匀，这样能使粉条提前入味和增色，最后再淋入少量香油，这样可以形成油膜，在后续烹饪时粉条不坨也不粘连。

3.再次把锅内水烧开，然后下入菠菜焯水，菠菜焯水可以去除草酸，把菠菜焯水30秒后控水捞出。

4.另起锅，热锅后加入适量植物油，油热后下入蒜片和红辣椒，煸炒片刻炒出辅料的香味。

5.辅料炒香后下入焯水后的菠菜，翻炒30秒左右，把菠菜炒香。

6.接着下入准备好的粉条，再次翻炒把所有食材翻炒均匀。

7.出锅前再加入2克食盐调味，再次翻炒，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

11小时前

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