茄子豆角焖饭的做法

原材料

茄子75g 豆角20g 蘑菇 40g

五香粉，黑胡椒，盐，豆瓣酱

步骤

豆角过水8min 茄子蒸5min

放油煎香蒜片

煎蘑菇到出香味

豆角茄子进锅，放水，豆瓣酱，五香粉 黑胡椒

加鸡肝炖5-8min，放淀粉水烧开 加盐醋

移开火加饭，焖5min

出锅放香菜

圆茄子 1个

豆角 4根

香菇 6朵

青椒 半个

西兰花 10小朵

西红柿 1个

猪里脊肉 大概150克

酱油

耗油

茄子豆角焖饭（有菜有肉一锅出，宝宝喜欢）的做法步骤

步骤 1

油热后下葱姜蒜和一个大料，有香味后放肉片，炒至变色，加少许酱油，继续翻炒。

步骤 2

一颗心形西红柿，也要切块

步骤 3

肉片炒熟后盛出，下西红柿，茄子，豆角，香菇，炒软，最后加少许耗油。

步骤 4

蔬菜炒软变后，把肉片和蒜末放入，继续翻炒，可以根据口味加盐，由于和宝宝一起吃，有了酱油和耗油就没有额外加盐。

步骤 5

电高压锅加米加水，水要少些，茄子会出水，把炒好的蔬菜肉片铺在米上，放洗好的生西兰花和青椒碎。

步骤 6

按煮饭键。

步骤 7

程序完成后，出锅。

茄子2根，豆角250克，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙

第一步：准备一个碗调个碗汁，在碗里加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，再加入大半碗清水，然后搅拌均匀备用！

第二步：将茄子和豆角都分别清洗干净，茄子去蒂，然后切成寸段，再切成条，装盘备用。豆角掐头去尾，然后切成寸段，也装盘备用，顺便把生姜、大蒜切片，小米椒切段一起装盘备用！

第三步：锅里加入宽油烧热，油温烧至6成热左右，将茄子放入锅中，炸至表面焦黄的时候，再放入豆角，炸10秒的样子，捞出控油备用。

第四步：锅内留底油烧热，然后放入姜蒜片、小米椒，小火炒香，再将调好的碗汁搅拌一下淋入锅中，中火煮至浓稠！

第五步：等锅里的汤汁浓稠之后，将炸好的茄子和豆角一起倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁裹到茄子和豆角上面，就可以出锅装盘了！

这样一道做法简单，好吃又下饭的【茄子焖豆角】就制作完成了

11把所有材料切好，这里大约是三人份量~我们家吃东西用量都很足，经常下手太重了(✪ω✪)

2/11先把五花肉炒香，炒出油来，五花肉肥瘦相间，口感很好呢

3/11下蒜头和三个红辣椒小红辣椒

4/11投入豆角君！~

5/11豆角炒得变色后再放茄子，茄子吸油，而且很快会熟，不用太早放

6/11放盐放老抽，老抽主要用于上色

7/11些许蚝油，一勺糖左右，吊吊味

8/11加姜葱料酒，这个菜，酒越香就越好吃！~可以放白酒什么的也

9/11加水焖一会，豆角焖软以后放葱段，翻炒一下再

10/11接下来放入大米饭！~东北大米会最好吃，可是家里只剩下油粘米了

11/11放到砂锅里再焖一会，加点芝麻，开饭！~说是三人份，可是好吃得我和老公都吃光了(꒪.̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨.̸̸̨̨꒪ )噗…