空气炸锅做蛋糕中间黏黏的

闹腾小红苕 2个月前已收到2个回答举报

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用空气炸锅做蛋糕中间黏黏的是因为没有烤熟还是生胚，一般用空气炸锅做蛋糕要加热二十分钟左右，并且加热温度最好是在150-160之间，如果温度调太高了会出现蛋糕外层烤熟甚至出现烤焦情况但是内芯还是生的情况，特别是大一点高一点点蛋糕很容易出现这种情况。

13小时前

共回答了247个问题评论

那是因为烤制时间或者火候没有掌握正确。就是说你没有把蛋糕烤熟,如果没有烤熟自然蛋糕会发粘,怎样看蛋糕内心是否烤熟,你可以用牙签插入蛋糕成品中,看看牙签表面是否发粘或发湿,如果是这种情况,那说明蛋糕没有烤熟。

2、注意一下是不是蛋糕糊打发过度,蛋糕糊只有打发正好的时候,烤好的蛋糕才体积适中,组织蓬松。如果打发严重过度,那么成品的蛋糕体积会非常的小,而且蛋糕中间有硬芯,不容易烤熟,中间容易发粘。

11小时前

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