再见宁愿 4星
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香菇虾肉丸的用料：
鸡蛋 1只猪肉馅 300g荸荠 3个鲜香菇 1朵虾仁 5个香菜 1根
香菇虾肉丸的做法步骤
步骤 1
荸荠、鲜香菇切碎丁，鲜虾仁切末，和猪绞肉放在一个大碗里，打入一个鸡蛋，一把碎香菜末，加入料酒、盐一勺、鲜味生抽、少许胡椒粉。
步骤 2
将所有材料按顺时针用力搅打10分钟以上，搅打力道越大，丸子越Q弹
步骤 3
锅里烧开水，等水开了，用勺子或戴手套手捏好一个个丸子下汤锅，等丸子浮起，就可以捞出。捞出放凉后，进行速冻，或与蔬菜如青菜、菠菜、粉丝白菜、冬瓜一起烧汤。
步骤 4
没有荸荠，用胡萝卜代替，丸子的颜色更好看，营养丰富。
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