泪成霜 1星
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1· 黄鳝用清水冲洗
用力把黄鳝摔晕
摔晕后再清理黄鳝，更方便清理
2· 小刀把黄鳝肚子划开，清洗冲洗内脏就好了
用盐巴揉洗黄鳝
尽量多揉洗几次，让粘液尽量去掉
3· 锅里热油，冒青烟！
加入黄鳝翻炒
一定要小火慢煎
煎至黄鳝两面金黄
4· 然后加入葱段，大蒜粒
边炒边加入盐、孜然、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉和味精
可以装盘了
5小时前
性感不是 1星
共回答了170个问题 评论
步骤 1
用干锅炒洗净的黄鳝，炒至没有血色即可出锅放入盘中。
步骤 2
冷油炒豆瓣、姜丝、葱段。
步骤 3
放入蒜瓣继续炒香，加入半勺白糖。
步骤 4
将炒过一遍的黄鳝倒入锅中，加入适量料酒、生抽翻炒，加入一点老抽调色。然后加水，中火炒7分钟。
步骤 5
加入切好的黄瓜条，焖至酱汁变稠，即可出锅。出锅前加一点点胡椒粉。
3小时前
回答问题
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