小白菜豆腐卷子的做法

用料：白菜半颗；老豆腐 1块；胡萝卜 半根；生抽 3勺；蚝油 1勺；盐 适量；淀粉 1勺；香菇 朵3个；鸡蛋 1个。

做法：

步骤 1

先准备好材料。

步骤 2

把白菜洗干净，把硬的部分去掉。锅里加水煮开把白菜叶放进去烫熟后捞起来沥干水分。

步骤 3

接着把豆腐放进碗里压碎 ，胡萝卜切丁放锅里翻炒至变色，鸡蛋也炒熟弄碎 再把豆腐泥加+鸡蛋碎+加胡萝卜丁+葱末+一勺生抽+一勺蚝油一起搅拌均匀。

步骤4 

拿出一个空碗，倒入耗油+淀粉+开水搅拌倒入锅里煮开，盛出备用。

步骤5

我们开始卷白菜，先取出烫好的白菜放入刚刚调好的馅，卷起来一个个放入碗里排好。

步骤 6

蒸锅里加入水把包好的白菜卷放入蒸锅煮八分钟出炉，淋到白菜卷上，撒上葱花即

原料：大白菜、豆腐卷、酱油、盐、葱、姜、鸡精。

做法步骤：

第1步、豆腐卷切片，白菜叶子和菜帮分开切，葱姜切丝

第2步、热锅冷油爆香葱姜

第3步、放入菜帮，翻炒至菜帮发透

第4步、加入菜叶翻炒两分钟

第5步、放入豆腐卷和酱油、盐，稍翻炒一两分钟加入鸡精即可起锅

白菜、豆腐、香菇、生抽、香油等备料

2.小白菜洗干净后剥开

3.小白菜热水焯水后过凉水后沥干备用

4.香菇洗干净去蒂切丁

5.豆腐切块，放盘子里压碎

6.锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用

7.将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀

8.加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀

9.将调好的馅儿放在小白菜叶上，卷起来~

10.蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟，出锅即可。