空气炸锅怎样做清炖鱼

夏天的冷风 3个月前 已收到3个回答 举报
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维祂命 5星

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食材

鲤鱼1条 500g

姜 1块

葱 1棵

蒜 3瓣

香菜 2棵

食盐 适量

醋 8g

酱油 8g

料酒 10g

食用油 适量

香菇 20g

红枣 5个

方法/步骤

第一步，将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用盐浸渍10分钟待用。

第二步，炒锅内放入食用油烧热，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内。

第三步，放入料酒，葱，姜，蒜，醋，香菜，大火烧开。

第四步，放入香菇，红枣转小火慢炖30分钟。

第五步，出锅即可。

16小时前

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交錢來 1星

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食材清单

鱼肉 适量 、 葱姜蒜 适量 、 糖 少许 、 酱油 适量 、 古越龙山（料酒） 适量

步骤1

准备一个这样的铁盘子一样的容器，把料酒，糖，酱油倒入搅匀。然后把鱼肉块皮朝下，放进调好的酱汁里。摆好葱姜蒜。

步骤2

放进空气炸锅里，200度5分钟，翻个面，再5分钟，然后再把皮那面朝下5分钟。直到鱼熟了就可以了

14小时前

21

九世相伴 2星

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材料：鲫鱼、干豆腐、紫菜、葱花、香菜、生姜、盐、料酒

1、鲫鱼清理干净后擦干水分

2、起锅烧油7成热放入3-4片姜片、翻炒几秒放入鲫鱼、不要翻动待定型金黄翻面（注意火候），煎至两面金黄肉质松软

3、用铲子将鱼铲烂（骨肉分离）细碎细碎的

4、加入适量沸水煮开

鱼汤乳白的关键！一定要加入沸水

5、沥出鱼渣只留汤

6、将汤回锅煮，加入适量盐调味

这一步因人而异，其实只加一点点盐的鱼汤已经很鲜了，如果想和重口一点可以加入白胡椒等其他调料

7、加入一些自己爱吃的（加了紫菜和干豆腐）

8、出锅之前加香菜和葱花

11小时前

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