怎样做手撕包菜五花肉

下面是手撕包菜五花肉的具体做法：

材料：

-五花肉

-大白菜/包菜

- 牛肉高汤/鸡肉高汤（可以用水代替）

- 姜、葱、蒜、干辣椒

- 酱油、糖、盐

- 料酒、花椒粉

步骤：

1. 五花肉切成3厘米见方的块。将块肉放入锅中加水，加入姜片、葱段和2汤匙料酒，煮15分钟至熟透。将肉捞出，冰至凉，然后切成薄片备用。

2. 将白菜掰成大块或切成小块。锅中加热油，加入姜丝、蒜末和干辣椒煸炒香。

3. 加入白菜翻炒，加入盐、糖、酱油调味，再倒入高汤并煮至10分钟。

4. 将五花肉加入锅中，继续用中火煮10分钟。

5. 在煮的过程中，一边用筷子撕开五花肉的分层，让肉更容易入味。加入适量的花椒粉。

6. 直到汤汁煮到收干，整个汤汁被五花肉和包菜充分吸收，即可出锅装盘。

温馨提示：在煮的过程中，需要适量加水，以保证包菜五花肉焖煮时不粘底，同时千万不要煮太长时间，以免肉质过于软烂。

材料：

包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶

做法：

1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香油。

3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少许食盐，翻炒均匀即可出锅。

手撕包菜五花肉是一道美味的家常菜，下面是做法：

所需食材：

- 包菜半个

- 五花肉250g

- 大葱2根

- 生姜适量

- 蒜适量

- 料酒1汤匙

- 酱油1汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐适量

- 味精适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

步骤如下：

1.包菜洗净切成小块，大葱和姜蒜片切好备用

2.五花肉切成薄片（厚度约为0.3厘米），再切成约2厘米长的小块

3.热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至变色，排出多余的油脂

4.加入大葱姜蒜片炒香，接着放入包菜翻炒，加入料酒煮至包菜变软

5.加入适量的盐、鸡精、味精、生抽、老抽和少许清水，再放入煸好的五花肉块翻炒均匀，至包菜变色，全面入味即可提锅装盘。

好了，这样一道简单又美味的手撕包菜五花肉就做好了。希望您能够成功尝试。