怎么炒豆腐不粘锅

想要炒豆腐不粘锅，可以在锅热之后用一块生姜在锅底上蹭一蹭。然后再加油将豆腐煎至两面金黄，然后再重新炒制，这样炒出的豆腐就不会粘锅。

炒豆腐不粘锅，可以试试油锅里放入少量的芡粉，这样煎豆腐的时候就不会粘锅，豆腐可以煎的两面金黄，整齐而不破，煎过的豆腐外焦里嫩非常美味。

因为豆腐的质地松软，不好加工，第一步，把锅烧热，倒入油润一下，在炒豆腐的时候可以在锅里加入一些盐，这样炒的时候就不容易碎了！

锅里放油再放点盐，然后把豆腐切成小块放锅炒，不但不粘锅炒出来的豆腐外脆里嫩，颜色好看还很好吃。

另一种方法是把豆腐蒸几分钟，然后再炒也不粘锅，而且也很好吃。有的是把豆腐切成小块用油炸一下，再炒也不粘锅更好吃。

首要是热锅冷油，把锅烧热以后再放油，撒入少于的盐以后就可以放入豆腐了，这样就不会粘锅了。

还有一个方法是，豆腐入锅炒至少可以先泡一下再焯水，这样也可以有效避免豆腐粘锅。

1、准备一个干净的盆里面加入适量的淀粉，然后再将切好的豆腐包裹上一层淀粉，全部完成之后，放入锅中进行煎制，两面成金黄色，然后捞出来，锅中加入适量的油，之后里面再加入，葱姜蒜，干辣椒和花椒，炒出香味之后，加入自己喜欢吃的配菜，比如青椒或者是豆芽等等。

2、大火翻炒均匀之后，再加入煎好的豆腐块，最后里面加入，鸡精，盐和生抽，翻炒均匀就可以出锅了，用这种方法炒出来的豆腐，根本就不会出现粘锅的情况，而且更是不易碎。

答：方法很多。

1，炒豆腐时可以多放点油，并且将锅中可以放上适量的水，以及酱油等调料最后在放。

2，换一个质量较好的铁锅。

首先是要热锅凉油，这个热锅凉油指的是：锅内放油烧热后滑锅然后将油倒出，然后再次把锅烧热，倒油！再就是在油内放少量盐，这样再放豆腐就不容易粘锅了！