外婆菜怎么做好吃又简单

所需食材：

- 外婆菜适量

- 蒜蓉适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 油适量

步骤:

1.将外婆菜洗净，剪去老根和黄叶，控水待用。

2.平底锅加入适量油，烧热后加入蒜蓉爆香。

3.随即加入洗净的外婆菜，翻炒至菜变软。

4.调入适量生抽和盐，炒匀即可。

炒外婆菜的要点是要注意火候，不要炒太久，以免影响口感。此外，也可以根据个人口味加入适量食材调味，如干辣椒、花椒等。

食材

四季豆 适量 、 外婆菜 适量 、 鸡蛋 2个 、 红椒（小米椒） 适量 、 青椒（线椒） 适量 、 盐 少许 、 生抽 适量 、 老抽 适量

烹饪步骤

步骤1/9

四季豆（或豆角、空心菜杆都可以）洗干净切好备用。

步骤2/9

这个不用洗，吃多少炒多少。

步骤3/9

红椒，线椒切好备用。（能吃辣换成小米辣）

步骤4/9

鸡蛋两个，搅拌均匀。

步骤5/9

先少油炒鸡蛋，成型后筷子划碎，起锅备用。

步骤6/9

炒完鸡蛋后，倒入油，放四季豆、青红椒，翻炒一会。倒入生抽、少许盐、老抽，继续翻炒，再导入适量清水。

步骤7/9

放外婆菜，翻炒，焖一会，烧干收汁。

步骤8/9

最后起锅前，把鸡蛋碎倒进去。翻炒均匀，出锅。

最后一步

装盘，撒点葱花。

1、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。

2、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。

3、将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。

4、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。

5、铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。

6、加入萝卜干、梅菜干沫继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5-6分钟左右，直到水被焖干。最后加入青椒丁、耗油、食盐、鸡精炒匀即可。

7、将炒好后的外婆菜出锅装入盘中，这道菜就算完成了。

主料:大头菜外婆菜

配料:红干椒、大蒜、植物油、食盐

倒入不少于300ml植物油

放入适量食盐

等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜

开始爆炒，记得开抽油烟机，以免太呛

爆炒过程中放入切碎的红干椒和大蒜

一直爆炒到熟即可出锅

炒好后非常香，非常辣，非常下饭

1：材料备好：青椒洗净切圈再随意压几刀、外婆菜

2· 2：起锅热油（油稍微多一点点）、油热下入外婆菜爆炒2-3分钟左右

3· 3：再次加入青椒圈翻炒1-2分钟左右

4· 4：最后加入适量的盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀

5· 5：出锅装盘即可