黑麦粉馒头做法

编织感性 2个月前 已收到2个回答 举报
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落一半的叶 4星

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1.黑麦粉和面粉混合在一起，放入酵母，加入适量清水。

2.面团揉至光滑，常温发酵两小时。

3.发酵到面团两倍大，手指戳进去不回缩即可。

4.分割成小面团，分别滚圆，放入蒸锅，再次发酵半小时。

5.发酵到馒头不涨大即可，开火，烧开水上汽后改小火，蒸十五分钟到二十分钟，关火焖五分钟再取出。

12小时前

38

不问世俗 3星

共回答了383个问题 评论

1：准备好温水（不烫手就可以）

2：准备酵母粉用温水化开

3：准备容器装面粉，将酵母水导入

4：在慢慢的往面粉里加水，在用筷子搅拌

5：直至看不到干粉该用手揉面

6：将面揉穿光滑面团，在用保鲜袋装好，排掉空气把封口扎紧，放入冰箱冷藏醒发面团到2倍大就可以了

11小时前

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