麻花的家常做法发面的

1.将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解倒入面中。

2.加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。

3.面案上涂油，面团用手按压成大片，静置十分钟，面皮用刀切成条。

4.用手将面条搓成长条拧劲，然后折成3折。拿起一端，面条自然拧在一起，顺着面条的劲帮麻花整形，温暖处醒发10min。

5.锅中油热后，下麻花，起小泡，麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。

1、食材展示：面粉、酵母、水、糖、鸡蛋、油。

2、和面：将80g糖和5g酵母放入300ml水中融化，分次倒入500g面粉，搅拌均匀。

3、加入60ml油和50g鸡蛋，揉成硬一点的面团，放置发酵。

4、做麻花：将面团揉匀，按成大面片，切成条，再将面条搓成细长条拧紧，拧成麻花。

5、炸麻花：将麻花坯放入油炸锅，炸至金黄即可。

用料

面粉 250克

水 125克

白糖 40克

酵母 2.5克

油50克 

鸡蛋 2个

外焦里嫩大麻花的做法步骤

步骤 1

把主辅料都拌在一起，发面，俩小时就差不多了。

步骤 2

根据炸锅大小分成分，250克面粉搓8个小麻花就行了，饧上10分钟。 上面这是14个是另一个批次的，面粉多些。

步骤 3

小火慢炸！小火慢炸！筷子放油中冒泡了，油温是最合适的时候。 

步骤 4

翻，小火也容易糊。

步骤 5

炸到这种颜色就差不多了，放几分钟后颜色就还略略深一点。

步骤 6

全部出锅。