产籽粑的做法和配方

1、糍粑切薄块后，洗净沥干水份；

2、锅里放少许油，油热后下糍粑，中小火慢慢煎至糍粑软且两面微黄；（这个过程就是“炕”了）3、把糍粑上撒上白糖，待糖稍贴上糍粑后翻面，煎至金黄色。另一面也同样处理好。 材料：干糍粑1块 自制酒酿半碗 干玫瑰花6粒 藕粉20克辅料：鹌鹑蛋3个调料：白糖2茶匙 做法：1、准备好食材。2、鹌鹑蛋磕破于碗中；糍粑切小块备用。

3、玫瑰花捏碎放入调好的藕粉汁中。

4、锅中水开，下入糍粑；煮开后，再煮2分钟，糍粑微软5、倒入鹌鹑蛋，煮开。6、倒入酒酿，煮开。7、兑入藕粉汁，快速搅拌均匀，以免糊锅。8、调入白糖，盛入碗中。

材料:
糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许
做法:
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉，
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用，
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可。

工具/原料

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穇子 (320克)

花生仁(生) (150克)

糯米 (80克)

荷叶 1张

水 150毫升

白糖 适量

方法/步骤

1/3分步阅读

准备好所需食材。将干荷叶洗净，用水稍稍浸泡几分钟。然后将其剪成约8厘米见方的小块，待用。花生仁放入锅中(无须放油)，小火，炒香。炒香后的花生放凉，搓去表皮。放入搅拌机中打碎，放入适量的白糖，拌匀成馅料。

2/3

将穇子与糯米一起放入搅拌机中，研磨成粉。取约250克穇子粉，放入盆中，慢慢倒入开水

，用筷子拌匀。然后用手揉成团，放入刷有一层薄油的盆中，表面按平。

3/3

放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。蒸熟后的穇子面团取出，放入另一个大盆中，再倒入剩下的约150克穇子粉。趁热揉成团。将穇子面团揉搓成条。分成约40克重的剂子。将剂子按扁，再捏成中间厚边缘薄的灯盏窝状。放入适量的馅料。收口，成圆球形。再稍稍搓长一些，成鸭蛋形。然后放在荷叶上。最后将其放入蒸锅中，大火隔水足汽蒸约15分钟即可。