爆炒墨鱼丸怎么做如何做好吃

用料：墨鱼丸200g、紫菜2片、虾米1两、料酒20ml、油、盐适量。

1、紫菜洗净沥干水分备用。

2、虾米洗净沥干水分，油热后放入锅中爆炒。

3、加入紫菜和墨鱼丸继续翻炒。

4、炒熟后倒入适量料酒和盐调味即可。

食材

主料

墨鱼丸

300克

胡萝卜

半根

辣椒段

少许

辅料

食用油

适量

酱油

10克

蒜末

少许

步骤

1.胡萝卜切薄片

2.墨鱼丸洗干净后一个切开三份

3.中火热锅，放入适量食用油，爆香蒜末

4.倒入墨鱼丸翻炒至表面微黄

5.倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜稍稍变软

6.加入酱油翻炒均匀

7.倒入辣椒段翻炒均匀即可

小贴士

翻炒的时候火不要太大

— 食材清单 —

主料:墨鱼丸适量

辅料:葱花适量，红辣椒适量，淀粉适量，酱油适量，鸡精适量，豆油适量，食盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 买回来的墨鱼丸子，切成两半！

2，然后切葱花，

3，锅里放油，油热后放葱花，放红辣椒，放酱油，然后把丸类倒进锅内爆炒，

4，再放入食盐，最后一部勾芡，待丸类熟透后，关火！加鸡精，就可以出锅了！

1.葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用

2.丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味

3.锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味

4.倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟

5.倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅

1、墨鱼丸解冻，沥干水切片，彩椒，洋葱切块，姜切丝，大蒜切粒~以蚝油1匙，2-3克玉米淀粉加25克清水混合备用（芶汁用）。

2、锅热倒油炒至姜蒜出香味，倒入鱼肉片炒片刻，倒半汤匙老抽，料酒半汤匙，然后倒适量清水，（水不要太多）盖好锅盖烧沸后，中火焖至七八分钟左右。

3、倒入彩椒洋葱炒片刻，然后倒入蚝油，拌好玉米淀粉糊，翻炒片刻收汁。

4、倒入香菜 葱，尝尝味道，薄荷放了少许盐，味道刚好。