手撕包菜怎么做好吃 手撕包菜最正宗的做法

手撕包菜好吃最正宗的做法如下

用料:卷心菜 半棵,生抽 适量,辣椒 1个,葱姜丝 少许,花椒 少许,五花肉 60克,蚝油 2勺,蒜末 少许,蒸鱼豉油 2勺,豆瓣酱 1勺,白糖 1勺,醋 1勺

做法步骤

1、卷心菜撕成小块，盐水浸泡冲洗干净

2、蒜瓣切末，葱辣椒切段，准备少许花椒，如家里花椒没有可以省略

3、五花肉切薄片，用姜料酒腌制十分钟

4、五花肉冷油下锅，小火煎至焦黄色，盛出备用。我先生喜欢微焦的，香味重，所以我一般会煎至比较脆的时候盛出。

5、用煎五花肉的余油小火熬至花椒微黑，香味出时挑出花椒弃用。

6、锅中倒入滤干净水份的卷心菜，加一小勺豆瓣酱，蒜末、辣椒段，少许生抽、蚝油进行翻炒。

7、炒至断生时，加入煸好的五花肉，锅边淋入少许醋，加少许白糖提鲜，出锅时淋入蒸鱼豉油，撒上葱段即可。

1、食材：包菜300g、盐适量、干辣椒适量、油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量。

2、准备好食材，包菜最好使用内层较嫩的部分。

3、将包菜用手撕成大小合适的块，去掉中间较硬的部分。

4、干辣椒切小段、大蒜切蒜末。5、锅里放油，小火烧至油5成热时，放入干辣椒和蒜末爆香。

6、放入包菜快速翻炒。7、等包菜稍软后，放入生抽、盐等佐料，继续炒几下即可出锅

用料：

包菜1个

蒸鱼豉油15克

油适量

干红椒4个

蒜3瓣

花椒少许

盐适量

做法：

1/9包菜洗净撕成片

2/9干红椒切节，蒜切片。

3/9小火起锅倒适量的油。

4/9爆香干红椒、花椒和蒜片。

5/9放入包菜大火翻炒。

6/9加入适量的盐调味。

7/9淋入蒸鱼豉油，将包菜炒至断生。

8/9关火，出锅装盘

圆白菜不要采用水煮，容易使其中的养分流失；如果用油炒，可留下水溶性的B族维生素、维生素C、维生素K和矿物质，但维生素C不耐高温，所以不宜炒得过热或过久。

1、洗净后、把包菜叶子撕成小块

2、锅中倒入适量食用油烧热后，放入姜丝、（如果吃辣干红辣椒