肉馅糯米糍粑家常做法

所需材料：

1.糯米500克

2.猪肉馅250克

3.花生碎50克

4.木薯粉适量

5.葱姜蒜适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.鸡精适量

制作步骤：

1.将糯米淘洗干净后泡水3小时。

2.将泡好的糯米水沥干，加入盐和适量的水，用手揉搓均匀，搓成小粒状备用。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精和花生碎，用手搅拌均匀备用。

4.将糯米粒放入蒸锅中蒸熟至熟透。

5.将蒸好的糯米粒放入大碗中，加入适量的木薯粉，用手揉搓均匀。

6.将揉好的糯米粒放在案板上，用手压扁成圆形。

7.将肉馅放在糯米粒中央，用手将糯米粒包住肉馅，搓成球状。

8.将搓好的肉糍粑放入蒸锅中蒸熟。

9.蒸好的肉糍粑取出，切成小块即可食用。

注意事项：

1.糯米粒要揉搓均匀，否则糯米粒不易粘合。

2.肉馅的调料要充分搅拌均匀，以保证味道。

3.肉糍粑蒸煮时间要控制好，过长或过短都会影响口感。

三肥七瘦的前退肉，剁成肉末，加盐胡椒粉，料酒，生抽，耗油，一个蛋清，少许淀粉拌均匀。

糯米洗干净，浸泡至软，加适量水，蒸至软烂，加盐鸡精捣成泥，取适量糯米团包上肉馅，上锅蒸十五分钟，取出即可食用。

1、食材：糯米1000克，清水200克，红糖20克。

2、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。

3、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。

4、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。

5、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却。

6、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚。

7、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便，厚薄都能控制。

8、烧热煎锅，倒入少量食用油，将红糖煮至溶化，再将糍粑放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，铲起放入盆中，将剩余的糖浆淋在上面即可食用。

.准备好的肥瘦肉三七开

2.把肥瘦肉切小粒后剁成茸

3.准备好的鸡蛋和作料剁碎

4.根据个人口味加入盐，鸡精，剁碎的花椒，八角，老姜等搅拌均匀腌制15分钟

5.准备好红薯粉，4只鸡蛋打到在碗里捞出两个蛋黄备用

6.把搅拌好的鸡蛋倒入肉馅中搅拌匀

7.在加入红薯粉搅拌一点一点水的加入搅拌，搅拌到有一点稠度就好了。

8.电饭煲蒸格上铺好布，白菜叶也行的哦

9.倒入搅拌好的红薯粉肉馅铺平

10.蒸锅水开后上锅，盖上锅盖蒸30分钟

家常肉馅糯米糍的做法很简单。
首先需要准备好糯米粉和猪肉馅，以及调味料。
将糯米粉与适量的水搅拌均匀，揉成如面团般的状况。
肉馅需要放入盆中，加入盐、鸡精、葱姜水、料酒和生抽，搅拌至上劲。
然后我们可以将面团分成小块，用手搓成小球，按扁后包裹住肉馅。
包成类似馄饨的造型，并用湿布遮住。
接下来就是蒸的过程了。
将煮开的水倒入蒸锅，把蒸篮放在上面，将糯米糍排列在上面，蒸15—20分钟左右即可。
糯米糍成熟后，可以沾上芝麻，也可以涂上糖霜和红枣泥，口感非常好。
总结：家常肉馅糯米糍的制作方法简单易懂，而且口感鲜美，营养丰富。
值得一试。

肉馅糯米糍粑的家常做法是有的。
家常做法是可以自行制作肉馅糯米糍粑的。
制作肉馅糯米糍粑需要一些简单的食材和工具，大部分成分也可以在超市或者菜市场买到，因此制作并不困难。
具体方法为：先准备好糯米粉和水混合成粉糊，揉成成团；将糯米团揉成小球并压扁，放入适量肉馅，包裹紧实；蒸10-15分钟后即可。
肉馅糯米糍粑是一种传统的中国小吃，因其口感Q弹有嚼头，味道香糯可口而广受欢迎。
尝试自己动手制作不仅可以提高厨艺，而且可以增加家庭互动，成为一种休闲娱乐方式。

1 肉馅糯米糍粑是一道美味的家常小吃，制作过程较为复杂，需要一定耐心和技巧。
2 制作肉馅糯米糍粑的步骤：1）将糯米粉和开水混合搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面；2）将猪肉剁成肉馅，加入生姜、葱花、盐、鸡精等调味料拌匀；3）取一小块糯米面团，放入适量肉馅，然后用手把面团揉成圆球状，压扁成糍粑状；4）水开后放入糍粑，煮约10分钟左右，糯米糍粑应该会浮到水面上。
3 制作肉馅糯米糍粑需要一定技巧，可以根据个人口味加入腌制的酸菜、丝瓜等食材，使其口感更美味。
不过需要注意的是，食用时应该稍加冷却，以免烫伤口腔。

步骤 1

先煮一锅糯米饭，水里放少许盐，不要太咸，搅拌均匀，水量跟平时煮饭差不多。

步骤 2

煮饭的时间，我们来做个肉沫。先把肉剁碎，锅里放少许油，下肉末煸炒，炒至肉末微黄出油，放生抽、耗油调味（不用放盐），炒干出锅，放凉后放葱花拌匀。

步骤 3

取一个盘子模型（我刚好有烤盘），垫上保鲜膜，均匀地铺上一半量的糯米饭，用勺子压匀压平。

步骤 4

再把前面准备好的肉沫均匀地扑上去。

步骤 5

再把剩下的糯米饭均匀地铺在肉沫上，用勺子压紧。待冷却后放入冰箱冷冻一个小时定型。

步骤 6

冷冻好的糯米饭倒扣出来。

步骤 7

均匀的切成小方块，大小随意。

步骤 8

放入油锅中两面煎黄。

步骤 9

美味的肉沫夹心糯米糍粑就做好了，咬上一口又香又脆，夹带着肉的香味，美味极了，早上就着稀饭吃，别提多美味。