贫穷料理炒茄子条最好吃的做法

曹学莎 1个月前已收到3个回答举报

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主料:茄子一个

辅料:酱油3勺醋4勺白糖2烧盐5g 淀粉适量蚝油少许

1.把茄子洗干净，这里我没有去皮，因为皮是很有营养的。切成条，大概1厘米宽度的长条

2.炒锅里放入食用油，稍微比平时炒菜多一些，因为茄子喜油。

3.把切好的茄条放入热油锅里，翻炒。

4.把茄条翻炒到软了，熟了就可以了。喜欢火大的可以多超一会。不过个人觉得，不用那么火大哦。

5.茄条翻炒需要过程，所以我们可以准备调料，醋4勺，酱油3勺，白糖2勺，盐5g，淀粉一些大概一大勺，耗油可以不放，不过放上会更鲜。

6.把调料放入锅里，然后快速翻炒

7.一定要快速的翻炒，等把汤汁都吸收好了，放入盘子就可以了。

8小时前

共回答了308个问题评论

1.圆茄子削皮。做这道茄子一定要削皮，不然做不出味道。

2.然后把茄子切成条形，把大蒜切碎。

3.炒软茄子。茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急，千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点。

4.茄子炒软后放入大蒜，放入辣椒粉。

5.放点盐、酱油，鸡粉，炒均匀就可以出锅了。

6小时前

共回答了82个问题评论

主料

茄子1个

柿子椒2个

番茄酱1个

辅料

调和油适量食盐适量酱油适量

做法步骤

步骤1

洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片

步骤2

把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了大概7分钟就可以了

步骤3

柿子椒和西红柿切好备用

步骤4

锅里放油，油热放葱花蒜末然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软

步骤5

放入西红柿和柿子椒，翻炒一下放入酱油盐

步骤6

看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了

3小时前

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