如何炒宽米粉

主料：

宽米粉适量

胡萝卜适量

火腿肠适量

小白菜适量

辅料：

葱适量

盐适量

生抽适量

糖适量

蚝油适量

油适量

做法：

1. 宽米粉先用开水泡几个小时。

2. 配料都准备好备用，随便放什么青菜都可以的。

3. 再把米粉放锅里煮熟。

4. 煮熟了以后放凉水里。

5. 捞出来放一个碗里把所以的调料都放进去特别是油。

6. 然后拌均匀备用。

7. 锅里放入葱花炒香。

8. 再放入胡萝卜丝。

9. 青菜放进去。

10. 最后放火腿肠继续炒。

11. 青菜炒熟了把米粉倒进去。

12. 开小火用筷子翻翻。

13. 两分钟就可以出锅了

做法步骤

1，把宽粉放到热水里烫到软硬适中即可捞出

2，把锅烧到六七成热倒入适量的油，等到油温差不多了，倒入切好的葱姜蒜爆香

3，把烫好的宽粉放进锅里快炒，炒到差不多，把尖椒放进去进行调味

4，放入适量的盐、辣椒面、耗油、鸡精，翻炒几下即可出锅了

1、主料：宽粉500克、辣椒面适量、花椒粉适量、盐适量、鲜花椒适量、小茴香适量 、花生(炒)适量、香菜适量、蒜泥适量。

2、宽粉用热水煮熟不要煮得太棉。3、锅里倒入适量的油，等油热了放入鲜花椒和小茴香炝香。

用料

红薯宽粉 1包

茄子 一个

豆芽 300克

朝天椒 3个

胡萝卜 半根

洋葱 半个

蒜头 3瓣

蚝油 1勺

生抽 2勺

白糖 少许

老抽 半勺

味精 少许

鸡精 少许

胡椒粉 一点点

料酒 1勺

做法步骤

1、提前用清水泡发红薯宽粉

2、绿豆芽洗净沥干水分备用

3、将提前泡软的宽粉冷水下锅煮至熟透

4、将茄子切条 大油炸至焦黄

5、所有配料切好备用，可以按自己喜好添加

6、起锅烧油 八成油温下配料煸炒

7、炒出香味下豆芽大火翻炒一分钟微微出了一部分水了下宽粉炒至软滑

8、将前面所写所有调料放入 大火翻炒至入味

9、最后加入炸好的茄子大火翻炒一分钟出锅