手撕包菜炒肉最正宗的做法

食材用料 ：

包菜半颗、五花肉、干辣椒5颗、蒜、姜、蚝油、生抽、花椒油、 盐适量

步骤做法：

1、将包菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用

2、将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜去皮生姜切末，备用

3、锅热倒油，放入五花肉小火煸炒出油

4、煸至肉变色，即可放入干辣椒段、姜、大蒜、继续小火煸炒待肉成微黄色，出香味

5、放入包菜，加入适量盐、蚝油、生抽，大火爆炒

6、待包菜断生，撒上花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘

用料

包菜 1个

瘦肉 100-200g

小辣椒 5g

蒜末 3g

盐 2勺

胡椒粉 1g

老抽 2g

鸡精 1g

瘦肉手撕包菜的做法

首先，准备一个包菜

把包菜撕成小块，用清水洗干净，沥干水

打开火准备开炒，待锅烧热，放油

油加热后放蒜末干辣椒，爆炒（炒出香味）倒入包菜翻炒2分钟

小炒一分钟后，把瘦肉下锅翻炒

待炒出香味儿放盐、鸡精、胡椒粉、老抽等配料，翻炒一分钟，就可以出锅啦！

1.包菜洗净后用手撕成小片,大蒜切碎,干辣椒切成两段;

2.五花肉洗净后切成薄片;

3.锅中放入适量油,放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出；

4.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅；

1. 手撕包菜，手撕才有灵魂

2. 肉丝，腐竹，胡萝卜

3. 蒜，小米辣，葱备好

4. 起锅放油下葱蒜小米辣辣豆豉

5. 下入肉丝煸炒出香味，烹黄酒

6. 下入食材，包菜胡萝卜腐竹

7. 翻炒均匀，至食材断生

8. 调味，加生抽，少许糖，盐，鸡精，炒熟即可！

9. 成品，美味出锅！