滑白菜怎么做

奈抚蓝影空 1个月前 已收到1个回答 举报

心酸心软 3星

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白菜帮250克,瘦肉片75克,水发木耳15克,胡萝卜15克,猪油30克, 精盐5克,味精2克,料酒2克,水淀粉15克,水150克,植物油250克(实耗10克), 葱姜末少许。

做法

1.将白菜用坡刀片成片,木耳择洗干净,胡萝卜切成象眼片,用开水烫 一下,过凉水待用。

2.将肉片放放盆内,加入水淀粉7克、精盐2克上浆,用热锅温油滑开,捞出控净油。

3.将猪油放放锅内,葱、姜末炝锅,投入白菜、木耳、胡萝卜煸炒几下,加入水、 精盐、料酒,待开时,加入肉片、味精,勾芡即成。

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