藕肉炸丸子的家常做法

韓尛點 1个月前已收到2个回答举报

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材料：猪肉500克、藕2节、姜适量、鸡蛋2个、面粉20克、生粉5克、植物油100克、食盐6克。具体制作步骤如下：

1、将猪肉剁成泥，莲藕去皮擦成蓉，备用；

2、向猪肉泥和莲藕蓉中加入姜、鸡蛋、面粉、生粉、食盐；

3、顺着一个方向搅拌，将搅拌好的肉泥用虎口挤成圆球状；

4、油锅烧热到6至7分热，下入肉丸；

5、炸到金黄，捞出并沥干油，完成莲藕肉丸的制作。

7小时前

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用料：藕 1根，猪肉馅 200克，姜 5克，香葱 10克，面粉 50克，淀粉 25克，泡打粉 3克，生抽一勺，料酒一勺，盐适量，鸡精适量，食用油适量，十三香适量

做法步骤

1、藕洗净去皮，改刀成连刀的藕夹备用。

2、肉馅中加入葱姜末，生抽，盐，鸡精，料酒，十三香，搅拌均匀。

3、面粉，淀粉，泡打粉，加适量清水，搅成酸奶状面糊

4、藕夹中酿上拌好的肉馅

5、油温六成热，藕盒挂上面糊，入锅中火炸至两面金黄出锅。升高油温，复炸至藕盒表面酥脆出锅装盘

5小时前

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