荞面和面的区别

淚流不止 1个月前 已收到1个回答 举报

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原料不同

普通面一般是用小麦磨成的面粉加水之后制成面团,通过压或擀制,再抻成片之后切成条状,小麦是禾本料的植物;而荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团之后,压平切制的细面条,荞麦属于蓼科植物。

荞麦面和普通面条都含有丰富的营养物质,但由于用小麦粉制成的面条会在工厂制作的过程中损失一些膳食纤维,而荞麦粉则保存的更多,所以与普通面条相比饱腹感也就更强。

8小时前

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