种小渴望 1星
共回答了190个问题采纳率：96.1% 评论
是否需要用水炒一遍取决于蘑菇的种类和个人口味。
一般来说，新鲜的蘑菇不需要用水炒，直接放入热油中炒即可。
但是，如果是干蘑菇，则需要先用温水泡发，去除表面的杂质和杂质，再放入热油中炒制。
另外，如果个人口味喜欢比较清淡的炒蘑菇，也可以将蘑菇在炒之前先用开水焯一下，去除多余的淀粉和杂质，再炒制。
21小时前
咱以了尘緣 2星
共回答了257个问题 评论
炒蘑菇不要用水焯一遍，这样会影响它的鲜度。
19小时前
回答问题
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