进口红虾做法

寂靜無奈 3个月前已收到2个回答举报

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用料：芹菜250克、土豆2个、红虾150克、红椒1个、姜2片、葱少许、花椒1克、盐适量、生抽10克、花生油30克

步骤：

1.首先备齐所有的食材，红虾洗净剪去虾须。

2.土豆去皮后洗净，用刀切成粗条，红椒去籽后切成粗丝。

3.芹菜去叶洗净后切段，葱姜切丝。

4.锅中倒入适量的清水烧开，加入适量盐，放入芹菜进行焯水，变色断生捞出过冷水备用。

5.另起锅烧热后，倒入花生油烧热，把红虾倒入锅中小火慢慢煎出虾油变红色，盛出备用。

6.用煎红虾的油，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。

7.这个时候加入土豆条，大火快速翻炒片刻。

8.根据个人口味，加入适量的盐调味。

9.加入鸡精增加口感。

10.再倒入生抽调味调色。

11.大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀。

12.放入焯水的芹菜和红椒。

13.大火快速翻炒至所有食材混合均匀。14.最后加入煎好的红虾。

15.大火快速翻炒至所有食材，混合均匀即可关火。

16.鲜香味浓郁又营养丰富。

17.下饭又下酒，每次炒一锅不够吃。

22小时前

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1.清洗好的红虾从背部悉数开边，一剖为二但不要剖断，保持整体的连接，形成背槽；同时取出虾线；并整齐摆放在蒸盘中；

2.大蒜去皮制作蒜蓉，适度过油煎炸，放凉加入适量食盐搅拌均匀备用；

3.把蒜蓉均匀放入6只已经开边的红虾背槽内；蒸盘放入蒸屉，大火蒸8至9分钟即可

4.蒸熟的蒜蓉开边阿根廷红虾取出，因为在蒸的过程中蒸盘里累积了大量的水和汤汁，摆盘时需要把阿根廷红虾一个一个腾挪到另外一个新盘子中，最好再撒上香葱末即可

21小时前

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