天妇罗粉怎么配置

花儿对俄笑 4个月前 已收到3个回答 举报
赞

史莱克 2星

共回答了65个问题采纳率：92.1% 评论

工具/原料：低筋面粉100g、 鸡蛋1个、 泡打粉1g、鲜虾、洋葱半个、茄子一根、胡萝卜半根、红、黄灯笼甜椒各一个。

2、天妇罗面糊的制作：将低筋面粉和泡打粉混合均匀，加入鸡蛋，再加入冰水。

11小时前

47

黎小離 4星

共回答了414个问题 评论

把天妇罗粉分成两份，其中的一份按照1:1.5的比例加入水，水要多一些才能炸出来漂亮的外皮。然后再打入一个鸡蛋，搅拌成稀一些的面糊。

9小时前

22

浴血魔王 1星

共回答了144个问题 评论

　　天妇罗粉的配料表：小麦粉、小麦淀粉，蛋黄粉，南瓜粉，膨松剂，胡萝卜素。　　天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。　　在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。

6小时前

43
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com