石蛋怎么做做法

暧昧世 3个月前 已收到4个回答 举报
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自恋狂魔 3星

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1、备鸡蛋，从一头磕破。

2、用剪刀沿一个边剪开。把鸡蛋液倒出。

3、用清水清洗一下鸡蛋壳。

4、把倒出的鸡蛋液搅拌均匀。

5、准备这种颗粒面碱。

6、放入大约半汤匙的面碱。

7、再搅拌一下。

8、用滤网过滤一下鸡蛋液上面的浮沫。

9、把加入面碱的鸡蛋液再灌入鸡蛋壳中。

10、放入蒸锅，蒸锅内放入瓶盖，保证鸡蛋能够立起来。

11、在蒸锅中蒸制15分钟。

12、出锅，去掉鸡蛋片。装盘。即可食用。

11小时前

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忘川秋水 1星

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主料：鸡蛋8只，碱5克，盐5克

1，准备8个鸡蛋。

2，鸡蛋从大头打开。

3，把蛋液倒入盆里。

4，把蛋液搅拌均匀。

5，取5克碱，放入碗里。倒入少量水，搅拌到完全溶解。

6，把搅拌好的碱水，倒入蛋液里面，然后搅拌均匀，搅成橙色。

7，把蛋液装到蛋壳里面，大概九分满就行，然后固定住。

8，盖上锅盖，水开蒸十分钟，蒸好后看一下蛋液变成绿色的就是熟了。

9，取出以后，敲碎蛋壳剥皮，就可以了。

9小时前

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烂鱼充数 1星

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配料：鸡蛋、碱、水

做法：

1.在碗里放1.1g的碱

2.碱里倒入少量的水

3.碗里打入鸡蛋打散搅拌

4.把碱水倒进鸡蛋里面并继续搅拌，直到变色

5.用滤网过滤

6.上锅蒸10分钟

6小时前

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此情太做作 4星

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石蛋的做法如下：

1、鸡蛋打散。

2、面碱和水搅匀。

3、碱水加入鸡蛋，搅拌一会儿，比之前的蛋液颜色要深就可以了。

4、盖盖子，没有盖子就用保鲜膜密封，冷水上锅中火蒸20到30分钟，蒸好不要立即打开锅盖，闷十分

5.完成，这是石蛋的横切面。

2小时前

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