东北干炖鱼的做法

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鲤鱼一条，收拾干净，控干水分，或用厨房纸擦干，两面打花刀，便于入味，锅烧热，放油，煎至两面金黄色，放入事先调好的汁（葱姜蒜，花椒大料，酱油，盐，鸡精，糖，适量的水），小火慢炖，将汤汁烤干，即可。

14小时前

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1 先将鱼干用清水浸泡一段时间，然后用冷水将鱼干煮开后捞出备用

2 在另一个锅中将姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖放入水中煮开，然后加入煮好的鱼干

3 大火煮开后转小火炖30分钟左右，可以加入适量的水和调料提高口感

4 最后根据个人口味可以加入蔬菜和香料等进行调味

12小时前

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、五花肉切片，葱姜蒜切碎，土豆切块，茄子撕成条。将10g甜面酱，10ml酱油，10g糖，10g花椒面混合均匀。

2、锅中加油，烧至七分热，放10g五花肉炒至变白，放入葱姜蒜各10g炒香。将酱料放入锅中，加500ml水，放入500g鲤鱼，放入100g土豆。放入100g茄子条，大火烧开，转中火，待汤汁收净即可出锅。

9小时前

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