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以下是尖辣椒肉丝的常见做法：
准备食材：尖辣椒、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。
尖辣椒洗净去籽，切成细丝；猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。
加入尖辣椒丝继续翻炒，炒至辣椒变软。
加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的关键是要掌握好火候，炒肉丝时要快速翻炒，避免肉丝炒老。另外，如果喜欢口感更软嫩的肉丝，可以在腌制时加入适量的蛋清。你喜欢吃辣吗
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