九碗三行是什么

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九碗三行子是新疆少数民族在婚嫁宴席上必备的菜肴，显示了客人的尊重。焉耆的美食街上就有着最传统的九碗三行子。

所谓的九碗三行子，是指装菜的碗必须大小相同的九只，每边放三碗，形成一个正方形，这样客人无论坐哪个角角，面前总有三行菜。这九碗菜以牛、羊、鸡肉为荤，白菜、西兰花、木耳、粉条、豆腐为素，讲究荤素搭配。放置时，四角必须是肉菜；对门的菜必须对称，称为门子。很多都会请大厨专做，以显隆重。

13小时前

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