陕西凉拌面筋的家常做法

用料:

黄瓜 1根

醋 2勺

生抽 1勺

面筋粉 1袋

盐 少许

香菜 1把

蒜 1头

花椒 大料 适量

辣椒面 适量

糖 4 勺

花生酱 适量

步骤:

步骤 1

面筋粉 加发孝粉 水 用容器混合一起

步骤 2

大火蒸 20 分钟，改小火蒸15 分钟 然后用花椒大料 炸油，把花椒大料捞出来。然后倒入辣椒面 炸成辣椒油 备用

步骤 3

把面筋切成块。放入所有的调料 拌匀。就可以了

1.面筋切成小块。

2.黄瓜洗净切细丝，我用的是妈妈种的无药黄瓜，所以没有削皮。如果是市场上买的黄瓜，最好要把皮削掉。

3.胡萝卜洗净切丝。绿豆芽洗净，入开水锅中焯半分钟，捞出过凉水，控水备用。

4.小碗中调入一点味极鲜酱油和蚝油，适量陈醋，白米醋，一点点糖，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。加入适量的凉开水，拌匀，根据口味加入适量的盐。最后调入适量芝麻酱，香油，拌匀后料汁就做好了。喜欢吃辣的可以加一点辣椒油。

5.切好的面筋在开水锅中焯一分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。

6.把面筋，绿豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝放在一起，调入料汁拌匀装盘即可。

凉拌面筋的做法步骤

步骤 1凉拌面筋做法步骤：1

食材：面筋200克、黄瓜半根、大蒜2瓣、香菜2根 调味料：芝麻酱2克、辣椒油4克、蚝油1克、盐1克、鸡精1克

步骤 2凉拌面筋做法步骤：2

面筋用清水浸泡10分钟，挤干水分，切小块。

步骤 3凉拌面筋做法步骤：3

黄瓜切丝。

步骤 4凉拌面筋做法步骤：4

大蒜切末。

步骤 5凉拌面筋做法步骤：5

香菜切小段。

步骤 6凉拌面筋做法步骤：6

取大碗，放入芝麻酱、蚝油、盐、蒜、鸡精、面筋、黄瓜丝、香菜、辣椒油。

步骤 7凉拌面筋做法步骤：7

拌匀，装盘即可。