猪肉青菜包子馅的最佳做法

首先是猪肉要买三分肥七分瘦的猪肉馅。

其次是往猪肉馅儿里加入盐，酱油，香油，五香粉或者是十三香。顺着一个方向搅拌。使肉馅儿上劲儿。加入姜末儿。继续搅拌。

再次就是把切碎的青菜挤干水分，和肉馅儿放在一起。

最后放入葱末，五香粉或十三香少许，把热油浇在葱末和五香粉上。等到快包包子的时候，再加入适量的盐和香油。将肉和馅儿搅拌均匀即可。搅打肉馅儿是非常关键的一步，不可省略。盐不能提前放，否则会出水。

1猪肉要人工剁碎，口感好

2青菜不用切太碎，影响吸油。

3调馅最关键，1斤肉的话，食用油60克，盐2小勺，十三香1小勺，葱姜适量即可，喜欢吃滑嫩点，可以打个鸡蛋。

猪肉买瘦肉少肥肉多的切成沫，锅烧热放入肉沫炒出油脂盛出，肉沫加入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，香油搅拌，再放入大葱和姜末搅拌均匀，白菜清洗干净切碎放入开水中焯水，捞出过冷水攥干水分，放到肉馅里，粉丝泡软切末放到肉馅里搅拌均匀，取面团按压扁包入肉馅包起来，包子放到锅里冷水醒发十几分钟，开过蒸熟

食材：小白菜、发面团、肉馅、葱花、姜末、五香粉

1、起锅烧水，将小白菜放在水中，进行焯煮。

2、再将焯煮好的小白菜切成小白菜碎，留以备用。

3、将肉馅与小白菜碎放在同一容器中，将准备好的葱花和姜末放在其中，进行调味。

4、将准备好的五香粉撒在馅料中。

5、准备适当量的盐巴放砸馅料中，进行咸淡味的调和。

6、再准备适当量的酱油放在其中，进行调和。

7、准备适当量的味精放在其中，进行调味。

8、最后撒入些许的食用油在其中，之后进行均匀的搅拌。

9、头天晚上发好的面团，将面团揉擀成一个个小面团，在擀成一个个面皮。

10、将调拌好的馅料放在面皮中，进行包裹。

11、叠出一个个褶皱的形状，围成包子的形状。

12、准备蒸锅，添好适量的水，铺上笼布，将小包子放在蒸锅中，进行蒸煮。

13、水开后蒸十五分钟，小包子就可以出锅了。

把猪肉馅放入姜末葱末，倒入耗油酱油，咸盐少许，再把青菜在沸水里煮一下捞出把水拧干放入猪肉馅中搅拌均匀，猪肉馅里放入五香粉再倒入花椒油非常美味。

食材：牛肉350克，小白菜200克，大葱两根，香菇两个，生姜15克。

做法：牛肉切成块，生姜拍碎一块放入搅拌机中打成肉馅儿，取出备用。小白菜择好洗净，焯一下开水捞出，放凉后攥干水分切碎。香菇洗净切小丁。大葱切末。

把切好的小白菜放入盆中，倒入打好的牛肉馅，加入香菇丁、大葱末，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精，加半勺熟菜籽油，用水抓拌均匀，青菜肉包子馅即成。

步骤1洗净青菜和猪肉（猪肉腌制：盐 料酒 胡椒粉 ，鲜酱油， 少许食用油 ，少许白砂糖 搅拌均匀备用）

步骤2青菜切成碎末

步骤3把青菜末与刚才腌制好的猪肉放一起搅拌均匀（里面的水沥干净）

步骤4面粉加入适量水， 牛奶 ，少许白砂糖 干酵母粉搅拌均匀 ，揉捏成型， 等待30分钟 发酵后使用

步骤5把发好的面团分成均匀的小面团

步骤6小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚哦～

步骤7在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的馅料，包成包子. 包好的包子放在锅里蒸屉上盖上锅盖在蒸大约15分钟.（注意要等蒸锅水开了再放包子进去！闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖！）