湖南汤米粉做法

倾城笑靥 2个月前已收到3个回答举报

共回答了247个问题采纳率：99.1% 评论

食材明细

粉、五花肉片、里脊肉丝、蘑菇、青椒、油豆泡、生菜、蒜、小米辣、小葱、姜、盐。

1、米粉提前泡软。开水烫比较快。

2、配菜都改下刀备用。

3、放油倒入蒜葱小米辣姜炒香。

4、再倒入生抽蘑菇肉青椒翻炒熟。

5、加水倒入油豆腐烧开。

6、放入泡好的米粉煮熟。

7、放入盐青菜，出锅。

8、杀猪粉，不正宗很好吃。

9、好好吃饭。

8小时前

共回答了361个问题评论

1/9 干香菇泡发切丝，虾米泡发剁碎；高丽菜切小片；红萝卜与新鲜木耳切丝；葱切末、蒜头切片或拍碎。蛋打匀加入些许胡椒粉、盐巴调味。

2/9 取出米粉泡水约10分钟，沥干备用。

3/9 中火热锅，加油，入蛋汁转小火。稍微晃一下锅子让煎出的蛋皮薄匀。两面呈金黄色即可关火。

4/9 用锅铲将锅中蛋皮切条备用。

5/9 煎完蛋的锅再加入一大匙油爆香蒜片、(洋葱丝炒到软黄)、剁碎的虾米、香菇，加入红萝卜丝、木耳、米酒拌炒。

6/9 加入刚刚泡发干香菇剩下的水、肉臊、高丽菜、蛋丝、1000 cc的水、鸡汤块(可不加)盖上锅盖同煮，至沸腾。

7/9 下米粉，让汤淹过米粉煮约3~4分钟。

两大匙的酱油膏加适量的水拌匀加入锅中调味，最后加入葱末，淋上香油即可关火

6小时前

共回答了280个问题评论

将100G米粉放入刚烧开的开水中泡，盖上盖子，10分钟后将粉捞出来清水冲洗一遍。

泡粉的同时用辣椒粉做辣椒油，取几勺辣椒粉放小碗里，将烧热的油浇入辣椒粉中，浇的同时需边搅拌，防止油温过高将辣椒粉烧糊。

将瘦肉，青辣椒，葱洗净，切成沫

放入锅里炒，炒后后盛出碗里

锅里加一碗水

水煮开后放泡好的米粉，煮开后加入少许盐，生抽，吃鸡精的可放少许。盛出碗里。

将炒好的菜加入粉里，再加少许刚做好的辣椒油，拌一下

3小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐