空气炸锅烤肉饼的做法

第1步.制作水油皮：面粉150g，色拉油30g，水40g，揉搓均匀

第2步.制作油酥皮：面粉100g，色拉油50ml，揉搓均匀

第3步.制作馅料：鸡胸肉剁肉末，加胡萝卜丁、蘑菇丁、洋葱粒、葱花、鸡蛋、酱料搅拌均匀

第4步.做好的水油皮面团平均分为10等份，做好的油酥皮也分为10等份。

第5步.水油皮面团拍扁包入油酥皮，揉搓成小球。

第6步.取一个包好的小球擀成长舌型，然后卷起，压扁，再赶成长舌型，压扁，再来一次，酥皮就做好了。

第7步.做好的油酥皮擀圆，包入馅料，用搓汤圆的方式搓圆了。

第8步.空气炸锅200度预热5分钟，垫入锡纸，如果担心锡纸入锅影响效果，可以在锡纸上事先扎好小孔。

第9步.10分钟后，能看到咱们的小肉酥饼表明已经微黄了，用小刷子涂上蛋液。复加热，200度10分钟即可。

用料

肥牛 200g

芝士碎 适量

手抓饼 1张

彩椒 各一个

洋葱 半个

鸡蛋 1个

做法步骤

1、准备食材 手抓饼解冻 洋葱彩椒切丝

2、油热放入洋葱和蒜末

3、炒出香味放入肥牛

4、放入调料 生抽 蚝油 盐 黑胡椒 五香粉 炒彩椒断生

5、炒熟放在手抓饼上 放入芝士碎

6、手抓饼包起来 刷上蛋液

7、放入空气空气炸锅 180度 12分钟 中卷翻一次面即可

一、材料准备：

1、烤肉饼：即烤肉饼肉馅；

2、面粉：200克；

3、酵母：5克；

4、牛奶：100毫升；

5、糖：50克；

6、植物油：50毫升；

7、盐：2克；

8、香葱：适量；

9、淀粉：适量；

10、烤肉饼表面装饰：适量。

二、做法：

1、将面粉、酵母、牛奶、糖、植物油、盐混合，搅拌均匀后放置10分钟；

2、将面糊捏成圆饼，滚圆后放入涂抹油的空气炸锅中，烤至表面金黄；

3、将烤肉饼馅放入烤好的烤肉饼中，把剩下的面糊拉成面条，把面条放在烤肉饼上，把面条捏成小圆形包裹烤肉饼；

4、将组装好的烤肉饼放入空气炸锅中继续烤，烤至表面金黄；

5、将烤好的烤肉饼撒上香葱和淀粉，再撒上装饰，即可享用。

做法如下：

肉切末加入葱姜，料酒，盐，生抽，老抽，鸡精调味，然后用面团包好，放入空气炸锅中，设置好模式开始制作即可。

炸锅调到200度，15分钟就做好了。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

1、晚上洗漱前切好肉丁腌制好放入冰箱～腌肉用到了料酒蚝油生抽蛋清淀粉抓均匀

2、早餐空气炸锅预热五分钟，自己去洗个头，回来把肉丁倒入炸锅180度10分钟，再去护肤擦油上个妆，回来后取出肉丁，不粘锅喷一点橄榄油炒孜然粉白芝麻烧烤料（注意配料别咸了，腌制的时候控制一下盐分），炒个十几秒就把肉丁倒入翻炒一小会，把手抓饼摊开，开始包馅饼。

3、烤之前撒上白芝麻，放进空气炸锅170度7分钟，我怕烤糊中间打开看了两次翻了下面，发现170度是最合适的温度。（作为做饭新手避免出错的方法就是小心一点）

4、出锅前吸油纸吸吸油，成品展示～～

5、用刀切的时候就是脆脆的美妙小节奏～～不敢说是减脂因为猪肉和手抓饼都自身带油，为了控脂就用空气炸锅做并用吸油纸吸油，如果要做减脂可以把猪肉换成鸡胸肉，手抓饼自己做粗粮面的，口感会不如这个香，但可以通过加青椒香菇等方法增加口感，也会是不错的选择～以后有机会尝试自己做粗粮手抓饼。

用料

面粉三碗，酵母2克，芝麻少许，肉馅适量，食用油少许

步骤

1三碗面粉，安琪酵母粉三分之一包（大约2克），早上起来发好，中午鼓捣，揉面排气，分成小饼包入肉馅，二次发酵半个小时，沾水沾芝麻，刷一层薄薄的食用油

2空气炸锅180℃15分钟，爱吃火大的可以20分钟，只烤一面就可以

用料

梅柳肉三两

香菇适量

盐1勺

生抽三勺

蚝油一勺

糖一勺

胡椒粉一勺

做法

1/6肉末放调料拌匀，边拌边放水，我大概放了3.40毫升的水。

2/6拌好的肉末。

3/6泡好的香菇剁碎放入肉末里拼匀。

4/6锅中大火蒸十分钟即可。

5/6蒸好开盖放葱花。

6/6上桌。

1、先是和面，取一个大一点的面盆，放入面粉和少许的盐，再用温水来和面。因为面粉的吸水率不同，温水要预留一点，最后用筷子搅拌成絮状。后面再揉出来一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。之后再分成小份，简单搓一下，继续醒发2个小时左右。

2、趁着这个时间，要将馅儿调出来。另外取一个容器，槐花焯水放入盆中，放入适量葱姜末，继续添加适量的盐，蚝油，酱油，香油，十三香和鸡精，还要加一点食用油。

3、全部加好以后要直接搅匀，最好是顺着一个方向搅，这样才能搅上劲，口感会更好。调好的馅儿先放在一边备用。

4、等到面团醒发好以后，直接擀成薄薄的面片。

5、面片看起来是椭圆形的，用勺子加上一些馅儿，放在面片的一端。

6、从下往上的卷起来，收口的位置要捏得紧一点，这样防止馅儿散出来。

7、包好后搓圆。

8、继续压扁，撒上少许的芝麻，将剩下来的饼都做出来。

9、空气炸锅中要铺上一张锡纸，锡纸上面要刷上一层油，然后再将做好的馅饼放上去，饼的表面也是要刷上一层油。

10、空气炸锅提前五分钟预热，之后就是烤的时间了，记得要给饼翻面，这样才能两面都烤透，保证里外都熟了。烤好的饼皮酥到掉渣，里面的馅儿吃起来鲜美极了。