木耳烧百叶的做法

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1 将洗净的牛百叶切小块。

2 洗好的木耳切除根部，再切条形，改切小块。

3 洗净的青椒切开，去籽，斜刀切片。

4 洗好的红椒切开，去除籽，改切菱形片。

5 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的木耳，搅散，焯煮一会儿。

6 放入切好的牛百叶，去除杂质后捞出，沥干水分，待用。

7 用油起锅，撒上姜片，爆香，倒入青、红椒片。

8 放入炒过水的食材，炒匀，淋入料酒，炒匀炒香。

9 注入适量清水，大火煮沸，加入盐、鸡粉，炒匀调味。

10 再用水淀粉勾芡，淋上芝麻油，炒匀炒透。

11 关火后盛入盘中即可。

22小时前

共回答了346个问题评论

百叶切块，木耳泡发好洗净、青红椒切块备用；备半碗水加二勺生抽一勺老抽一勺耗油适量淀粉搅拌均匀；备姜蒜葱末；

步骤2

热锅烧水，木耳焯烫三分钟，

步骤3

百叶焯烫二分钟，

步骤4

热锅冷油，爆香姜蒜葱，豆瓣酱炒出红油，

步骤5

下入青红椒、木耳百叶，

步骤6

倒入料汁，煮一分钟收汁即可

21小时前

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共回答了229个问题评论

1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。4、再倒入全部原料炒约二分钟。5、勾芡铲匀后起锅即成。

18小时前

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