挂青苔 2星
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腊肉是生的。腊肉的熏制方法各地有所不一样，主要有以下几种：在江西和湖南的部分地区，采用的是将新鲜肉用盐水浸泡2~3天后，再挂在高处，下面点燃柴火、谷壳等（最佳是茶树或米）物，烟熏和小火烤至滴油，外表干透，此过程一般需要40个小时左右。腊肉就成功了，一般可以在自然环境中保存六个月甚至更长的时间不坏，食用前将外表清洗干净，再采取煮、蒸和炒的方法使之变熟，非常好吃。
12小时前
你承诺呢 3星
共回答了349个问题 评论
腊肉都是生的，先用高压锅炖，在拿出来切片，放辣椒粉炒这样最好吃肥肉很嫩不腻。
11小时前
只剩骄傲 2星
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湖南的腊肉当然是生的，用火烟熏的
8小时前
金雅秀 2星
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湖南的腊肉是生的，要煮熟了才能吃的。
4小时前
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