明太鱼炖冻豆腐的做法 明太鱼炖冻豆腐怎么做好吃

1、明太鱼籽解冻并清洗干净备用，如果2层膜去除一层，留一层膜

2、豆腐用温水冲洗一下，切块状

3、平底锅放入色拉油，油热放入豆腐煎至2面金黄，盛出备用

4、明太鱼籽放入平底锅煎一下成型备用

5、葱姜蒜红辣辣椒切碎备用

6、锅内放入色拉油，油热放入花椒爆锅，然后捞出，再放入葱姜蒜、红辣椒和辣椒酱炒一下

7、倒入豆腐和明太鱼籽翻炒一下，轻一点别碎

8、加入美极鲜味汁、生抽、料酒、盐等，再添一些汤，大火烧开转中小火慢炖

9、慢慢收干汤汁即可盛盘食用了

1.原料：明太鱼半块、豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。

2、明太鱼洗净，切块；

3、入烤肉锅煎到略微变黄；

4、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；

5、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入；

6、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

原料

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明太鱼 (2条)

冻豆腐 (1块)

姜 5片

葱 1根

蒜 5瓣

八角 1个

蚝油 适量

生抽 适量

酱油 适量

盐 适量

食用油 适量

第一步：鱼洗净，去头尾，去内脏切成段备用。葱切末，姜切片，蒜拍扁。

第二步：豆腐洗净，切成小块入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。

第三步：热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。

第四步：鱼块放锅里煎炒，放入一半葱花。倒入少许蚝油。

第五步：煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧开放入豆腐。倒入少许生抽，少许酱油和八角。

第六步：中火煮十分钟撒入葱花入碗。

第七步，美味又好吃的明太鱼炖冻豆腐的做法完成开吃了。