青团的步骤有哪些

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第一步要采集艾叶，清洗艾叶，把艾叶绞成汁。

第二步用艾叶汁和糯米粉。少加点面粉，和成光滑的面团。

第三步要做馅料可以做成豆沙馅儿或者枣泥黑芝麻馅。团成小球儿。

第四步，要把馅料包入青团的面皮中。做成青团状，上锅蒸熟。

21小时前

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1丶将艾草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌均匀。

2丶将艾草汁加η到糯米粉和澄面中，放入猪油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3丶分成份量相同的剂。

4丶蛋黄碾碎待用。

5丶把不展碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌均句，色拉油一点点慢慢加，把所有食材拌句成团即可。

6丶将青团包好放在刷上油的蒸盘子，蒸上15分钟即可。

19小时前

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1. 艾草洗净，放入沸水中煮一分钟；将煮好的艾草切碎，放入榨汁机中打成青汁，或手动挤出汤汁；

2. 将糯米粉和少量黏米粉倒入容器中，加热水和青汁，热水可以帮助快速上色，依据口味决定是否加入白糖，和面，揉成面团；

3. 将晾凉的豆沙馅揉成一个个豆沙团，放在一旁；

4. 从面团中取一小块，揉成小圆团，压成圆饼，包入豆沙团，封口；依此步骤将所有的青团包好；

5. 蒸屉中放入油纸或粽叶，摆入包好的豆沙青团，外表刷一层香油，以防干裂；放入锅中，大火蒸20分钟左右即可。

16小时前

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