金钱元宝肉正宗做法

一剑尽挽破 4个月前 已收到2个回答 举报
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主料

五花肉400克

鹌鹑蛋300克

辅料

食用油1汤匙

盐适量

料酒1汤匙

老抽2汤匙

葱1段

姜1块

糖2汤匙

八角2粒

元宝肉的做法步骤

1.主料。

2.五花肉焯水。

3.五花肉切小块。

4.炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。

5.炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。

6. 炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。

7.五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。

8.大火煮开后改小火炖40分钟。

9.放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。

10.炖好的元宝肉。

11.生菜洗净摆入盘中，将元宝肉盛在生菜上。

18小时前

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丑陋的人性 3星

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主料:

五花肉350g

排骨350g

辅料:

大料适量

桂皮适量

香叶适量

姜适量

蒜适量

黄酒3勺

酱油适量

盐适量

香葱2棵

冰糖适量

元宝肉的做法步骤:

1.将猪肉用温水洗干净，放入锅中焯水 ，加入两个八角，一勺黄酒

2.猪肉焯水捞出后 ，用刀将肉片刮干净，再次用温水清洗，切成块

3.备好调料，姜蒜切片，葱切末

4.锅烧热，放少许底油，将香料放入锅中炒香

5.将五花肉放入锅中煸炒出油脂

6.五花肉煸炒至表面金黄

7.将排骨放入锅中煸炒，放入冰糖小火炒至融化

8.转大火，将黄酒倒入锅中烹香

9.倒入酱油翻炒均匀

10.锅中加入水没过猪肉，大火将汤汁烧开，转小火炖约15分钟

11.大火收汁，加入适量盐调味

12.出锅装盘，撒点葱末

16小时前

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