泡发100斤黄豆添加多少些什么能让黄豆芽延缓变绿

似我年恰 3个月前 已收到2个回答 举报
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筑柠筑檬 2星

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添加2-3克盐可以延缓黄豆芽变绿。
黄豆芽在生长过程中需要光照，但过度的光照会使得黄豆芽变绿，降低口感和营养价值。
而盐可以阻止植物体内色素的合成，从而延缓黄豆芽的变绿过程。
在泡发黄豆时可以添加适量的盐，通常是每100斤黄豆添加2-3克盐，搅拌均匀后泡制。
同时，在发芽过程中要注意控制光照时间和强度，以保证黄豆芽的质量和口感。
黄豆芽是一种营养丰富、易于消化的食品，适合广大人群食用。

11小时前

29

莫名的憂傷 2星

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关于这个问题，要让黄豆芽延缓变绿，可以在泡发黄豆之前先将黄豆浸泡在2%的盐水中，浸泡时间为10-12小时。在泡发过程中，可以添加少量的食盐或白醋。另外，泡发后的黄豆要及时晾干，不要让它们长时间处于潮湿的环境中。

9小时前

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