清炒芥兰最正宗的做法

食材用料

芥兰 一把，盐 适量，蒜 3瓣，生抽 1勺，蚝油 1勺，鸡精 适量

清炒芥兰的做法步骤：

步骤 1

芥兰洗净，杆与叶分开，芥兰杆去皮斜刀切片，叶子切段，蒜切碎备用

步骤 2

起锅烧开水，加入芥兰杆煮3分钟，加入叶煮到断生

步骤 3

另起一锅加少量油烧热，爆香蒜头，加入烫过的蔬菜翻炒，加盐，生抽，蚝油翻炒，出锅前加鸡精即可出锅

小贴士

烫过的芥兰不用放太多油炒，健康又低脂

步骤1/2

芥兰摘短，洗干净。

步骤2/2

炒锅中放入适量猪油，油热了，放入芥兰下去炒几下，即刻加入少许味精，再炒几下，放入少许盐，适量水，炒几下，盖上盖子1分钟，揭开再炒几下即可

牛展200克，芥兰300克，拍蒜15克，姜片15克，盐、糖、生抽、陈皮粉、胡椒粉、生粉、姜汁酒、米酒、花生油、麻油各适量.

1/5 芥兰洗干净，把粗壮的杆子切开，十字形状！大蒜切碎，备用！

2/5 芥兰，放开水里煮下，捞起晾干！

3/5 锅里放适量的油，把大蒜放入爆香！

4/5 把芥兰倒入翻炒两三分钟左右，放适量的盐和鸡精

主料

芥兰3根（大约700克）

蒜头2个

红椒四分之一个

辅料

盐适量

植物油2匙羹

清炒芥兰的做法步骤

1.新鲜芥兰。（这是去农场摘的，跟我们平时见到的小芥兰不一样）

2.大约有莴笋那么大，看起来会老，其实很嫩。

3.用刀去掉表皮。

4.蒜头剁碎，红椒切成小块。

5.洗净，切好的芥兰。（自己想切什么形状就随意）

6.锅内放油，倒入蒜末和红椒炒香。

7.倒入芥兰翻炒。

8.大约炒两分钟，调入适量的盐，翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

1喜欢吃辣，可以加点小米椒。

2不需要加鸡精味精这些调味品，青菜的原滋原味就很美