茄子肉火烧的家常做法

饕餮的忧伤 1个月前 已收到3个回答 举报
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梦已倾城 1星

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茄子洗净，去蒂，切成小丁。

步骤 2

放入盆中，加一勺盐。

步骤 3

抓匀腌制十分钟。

步骤 4

红椒切小丁。

步骤 5

猪肉切丁。

步骤 6

小葱葱白和葱叶分开切。

步骤 7

生姜和大蒜切末。

步骤 8

调料汁所有调料放入碗中搅拌均匀备用。

步骤 9

腌制好的茄子挤去水份备用。

步骤 10

热锅到油。

步骤 11

油热后下入肉丁翻炒。

步骤 12

炒至肉丁变色后，加入葱白，和姜蒜末炒出香味。

步骤 13

加入茄子丁，翻炒两分钟。

步骤 14

加入辣椒丁。

步骤 15

翻炒均匀至辣椒丁断生。

步骤 16

到入调好的料汁。

步骤 17

煮至汤汁变浓稠即可。

步骤 18

装盘，撒入葱花。

步骤 19

超级下饭

11小时前

10

放縱你的愛 1星

共回答了10个问题 评论

1、食材：白茄子250克，腩肉400克，葱姜蒜20克，红椒1根。

2、白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段。

3、锅内放油，烧至8成热，下茄子炸。

4、炸至金黄捞出控油备用。

5、锅内留底油，把腩肉块放入煸炒。

6、肉质表面稍稍变色，放入姜蒜继续炒香。

7、接着加入开水烧制肉块软烂。

8、另起一口锅，烧热，放少许油，煸香葱段与红椒。

9、把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒。

10、这时调入少许的蚝油与红烧酱油。

11、大火炒匀，即可出锅。

9小时前

45

半夏碎念 3星

共回答了362个问题 评论

1）备好所有的主食材料！茄子、大蒜、辣椒、食用油、盐、食用油、味精、酱油、生抽！

2）拿3个茄子放入柴火中烤熟，烤5—6分钟

3）茄子烤熟后，趁热撕开茄子的外衣。取出茄子肉，放入盘中，用手撕小块。

4）茄子肉撕小块放入盘中，放盐、大蒜、酱油、生抽、味精，烧好热油到入碗中后拌匀称。即可食用，这样做出来的茄子好下饭。

6小时前

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