田螺烧肉怎么做如何做好吃

唤醒的情 3个月前已收到2个回答举报

共回答了253个问题采纳率：98.1% 评论

食材：五花肉 300g、田螺 750g 、葱姜若干、泡椒、花椒

烹饪步骤

步骤1/9

五花肉（去皮）切小块，葱姜切段切片

步骤2/9

田螺买回来先用清水（加几滴食油）养几个小时，然后破壳取出，用盐多洗几遍（主要是粘液）待用

步骤3/9

锅里放少量油，五花肉煸煎一下（不用飞水）

步骤4/9

两面变色后加葱姜、泡椒翻炒

步骤5/9

加田螺继续翻炒

步骤6/9

加入老抽、盐、糖略炒一下

步骤7/9

加水平食材即可，大火煮开

步骤8/9

倒入砂锅加葱段、料酒、花椒，小火慢炖1个半小时（差不多水干了）

最后一步

出锅

14小时前

共回答了86个问题评论

材料田螺肉300g，五花肉200g，葱适量，姜适量，蒜子适量，朝天椒适量，盐1勺，生粉2勺，料酒适量，白糖少许，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量

1 做法步骤

1.首先将猪五花肉切片、姜切片、蒜子切开、朝天椒切节、葱切段。

2.准备好田螺，加入一勺盐、两勺生粉，揉搓片刻，洗净备用。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后，淋入适量料酒，倒入田螺肉，焯水两分钟，捞出过凉水。

4.锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂后，加少许白糖，翻炒至五花肉微黄，加入姜、蒜子、朝天椒、葱煸炒出香味。

5.再淋入适量老抽、生抽翻炒上色，接着倒入适量清水，盖上锅盖，小火煮二十分钟。

6.将田螺肉倒入锅中，加盖，小火继续煮三十分钟，撒上胡椒粉，加半勺盐，拌匀即可。

12小时前

39

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐